Piața pizza din România: cifre, tendințe și ce înseamnă pentru afacerea ta HoReCa

România, locul 2 mondial la comenzile de pizza

O analiză Glovo din 2025 ne plasează pe locul doi mondial la comenzi de pizza. Suntem imediat după Spania, dar înaintea Poloniei. La nivel regional, România este lider detașat în Europa de Sud-Est.

Câteva cifre concrete din aceeași analiză:

• Peste 5 milioane de pizza comandate într-un singur an prin platforma Glovo.
• 93% din comenzi provin de la restaurante și doar 7% din supermarketuri.
• Piața este clar dominată de HoReCa, nu de sectorul de retail.
• Orașele cu cele mai multe comenzi: București, Cluj-Napoca, Constanța, Oradea și Iași.
• Vinerea, sâmbăta și duminica sunt zilele cu cel mai mare volum de comenzi.
• Ora de vârf pentru comenzi este 19:00, exact ora cinei.

O piață HoReCa în creștere, dar mai atentă la costuri

Piața restaurantelor din România va atinge 7,8 miliarde de euro în 2025. Suma depășește 40 de miliarde de lei. Valoarea medie a bonului a scăzut ușor față de anul trecut. Piața este activă, dar clienții sunt mai selectivi cu cheltuielile.

Ce înseamnă asta pentru un operator HoReCa? Câștigătorii pieței nu vor fi cei mai ieftini. Vor câștiga cei cu oferte flexibile, calitate constantă și costuri operaționale eficiente.

De ce contează asta pentru alegerea furnizorului de blat

Cererea de pizza nu este o tendință trecătoare. Este o categorie stabilă, cu vârfuri clare în weekend și seara. Pentru a profita de acest apetit, ai nevoie de un sistem predictibil. Nu poți depinde de un singur pizzar specializat, greu de înlocuit.

Blatul de pizza precopt răspunde direct acestei nevoi. Este folosit deja pe scară largă în peste 20 de țări. Asigură o producție constantă, fără personal specializat. Gustul său autentic satisface consumatorul român, care caută valoare, nu doar un preț mic.

Concluzie

România se află printre liderii mondiali la consumul de pizza. Piața HoReCa locală rămâne uriașă în industria alimentației publice. Pentru orice afacere HoReCa, pizza nu mai este opțională. Este o categorie esențială, cu o cerere dovedită an de an.

Întrebarea nu mai este dacă să incluzi pizza în meniu. Provocarea este cum o produci eficient, la o calitate constantă.