Rețete cu blaturi de pizza precoapte: 6 Idei pentru HoReCa

De ce să folosești aceste rețete cu blaturi de pizza precoapte?

Pentru preparate excelente, ai nevoie de o bază de calitate. Noi suntem distribuitor exclusiv în România pentru aceste baze artizanale[cite: 1]. Produsele sunt preparate în Italia[cite: 1]. Se folosește 100% ulei de măsline extravirgin și făină semola[cite: 1].

Avantajul major este că ele nu necesită absolut nicio depozitare frigorifică[cite: 1]. Se pot păstra perfect la temperatura ambientală[cite: 1]. Astfel, reduci semnificativ costurile operaționale ale afacerii tale. Pentru a înțelege mai bine armonia gusturilor, poți explora principiile artei culinare.

1. Pizza Cool – Rețete cu blaturi de pizza precoapte

Aceasta este o combinație proaspătă, absolut ideală pentru meniul de vară.

Ingrediente: 1 bază AMICI, stracciatella (150 g), roșii cherry (100 g). Adăugați bresaola (100 g) și o bucată de fenicul tăiat carpaccio. La final, pregătiți ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie.

Preparare: Coaceți blatul la 250°C, timp de 4-5 minute. Tăiați preparatul cald în exact 6 porții egale. Ornați fiecare felie cu stracciatella, roșii cherry, fenicul și bresaola. Finalizați totul cu ulei de măsline și zeamă proaspătă de lămâie.

2. Pizza Spectaculară de Toamnă

Iată o rețetă excelentă de toamnă, cu dovleac și brânzeturi italiene.

Ingrediente: 1 bază AMICI, mozzarella (80 g) și sos de roșii (150 g). Ai nevoie de dovleac cuburi (200 g) și speck (80 g). Mai adaugă mascarpone cu gorgonzola (100 g), ulei de măsline și busuioc.

Preparare: Acoperiți baza cu sos de roșii și mozzarella. Adăugați amestecul fin de mascarpone și gorgonzola. Presărați cuburile de dovleac pe absolut toată suprafața blatului. Coaceți timp de 6-7 minute la o temperatură de 250°C. Finalizați cu puțin ulei de măsline extravirgin și oregano proaspăt.

3. Pizza Adriatica – Rețete cu blaturi de pizza precoapte

Vă prezentăm o rețetă elegantă cu fructe de mare. Este alegerea perfectă pentru orice meniu de eveniment.

Ingrediente: 1 bază AMICI, tentacule de caracatiță (150 g), dovlecel (20 g). Se folosesc roșii cherry coapte (10 g) și chipsuri de ridiche (20 g). Completează cu o cremă de dovlecel (20 g).

Preparare: Coaceți baza de pizza la 250°C timp de 4-5 minute. Așezați uniform crema de dovlecel pe toată suprafața blatului. Adăugați tentaculele de caracatiță ușor călite și feliile de dovlecel. Decorați cu roșii cherry coapte și chipsuri crocante de ridiche. Finalizați preparatul cu un strop de ulei de măsline extravirgin.

4. Pizza Culoare Verde

Aceasta este o rețetă vizual spectaculoasă. Conține file de cod și ceapă roșie caramelizată.

Ingrediente: 1 bază AMICI, cremă de broccoli (50 g), mozzarella (50 g). Folosiți ceapă roșie (60 g), zahăr (60 g) și file de cod (200 g). Pentru decor aveți nevoie de ulei extravirgin, chili și broccoli.

Preparare: Fierbeți broccoli în apă cu sare și răciți-l rapid. Mixați o parte din el cu ulei pentru a obține crema. Caramelizați ceapa roșie cu zahăr, la foc mediu, timp de 10 minute. Tăiați fileul de cod subțire și căliți-l foarte scurt. Umpleți baza cu cremă de broccoli, mozzarella și coaceți 5 minute. Tăiați blatul în 6 felii perfect egale. Adăugați ceapa caramelizată și feliile fragede de cod călit. Decorați la final cu ulei picant, chili și fire de broccoli.

5. Pizza Praga cu Ricotta

Bucurați-vă de o combinație dulce-sărată excelentă. Ea conține șuncă de Praga și o cremă fină de ricotta.

Ingrediente: 1 bază AMICI, mozzarella (60 g) și cremă de ricotta (100 g). Adăugați șuncă de Praga (100 g) și o linguriță de miere. Mai aveți nevoie de jumătate de măr roșu, cimbru și glazură Vincotto.

Preparare: Umpleți baza cu mozzarella și coaceți 5 minute la putere maximă. Prăjiți feliile de șuncă cu puțină miere până devin crocante. Tăiați pizza în 6 felii perfect egale. Pe o jumătate adăugați crema de ricotta, iar pe cealaltă șunca crocantă. Completați cu felii subțiri de măr roșu proaspăt. Finalizați cu câteva picături de Vincotto și crenguțe aromate de cimbru.

6. Pizza Somon și Cremă de Brânză

O rețetă extrem de rafinată și inedită. Este absolut ideală pentru meniuri premium sau evenimente speciale.

Ingrediente: 1 bază AMICI, mozzarella (60 g) și somon proaspăt (200 g). Aveți nevoie de sos de lămâie (100 g) și cimbru (5 g). Completați cu cremă de brânză (70 g) și 10 frunze de mentă. Pentru decor se folosește arpagic și felii de ridichi.

Preparare: Marinați feliile de somon proaspăt cu ulei, lămâie și cimbru. Amestecați crema de brânză cu lapte și mentă tocată mărunt. Umpleți baza cu mozzarella și coaceți 5 minute la putere maximă. Tăiați pizza în felii și adăugați somonul sub formă de trandafir. Puneți un strop de cremă de brânză cu mentă exact în centru. Decorați la final cu arpagic și felii subțiri de ridiche.

Concluzie

Toate rețetele folosesc baza de pizza AMICI cu diametrul de 33cm. Ea este precoaptă și întinsă manual după o rețetă napolitană autentică. Cu o bază de calitate, creativitatea în bucătărie nu are limite. Încearcă aceste preparate delicioase și surprinde-ți clienții în fiecare zi.