Cum se păstrează blatul de pizza: Congelator, frigider sau cămară?
Află cât rezistă aluatul de pizza la frigider sau congelator și cum funcționează inovația stocării ambientale (în cămară) pentru blaturile AMICI
Oricine iubește să aibă mereu o soluție salvatoare în casă. Este ideală când musafirii vin neanunțați sau ești foarte obosit. Să ai un stoc de baze de pizza este excelent. Te-ai întrebat vreodată cât rezistă exact aluatul de pizza? Care este de fapt cea mai bună metodă de păstrare?
Modul în care depozitezi blatul influențează direct textura finală. Contează enorm și pentru gust sau siguranța alimentară.
Iată ghidul complet de conservare:
Păstrarea la frigider (Soluția pe termen scurt)
Aluatul crud de pizza se păstrează la frigider 48-72 de ore. Regula se aplică la cel făcut în casă sau cumpărat.
Riscul: Drojdia continuă să lucreze chiar și la temperaturi scăzute. Dacă depășești termenul, aluatul va fermenta pur și simplu prea mult. Va căpăta un miros puternic de alcool și un gust acru. La coacere nu se va mai rumeni absolut deloc corect.
Congelarea aluatului (Soluția clasică pe termen lung)
Aluatul crud poate fi congelat în bile înfășurate în folie. Blaturile industriale precoapte pot fi și ele congelate la fel. În congelator, acestea rezistă excelent între 3 și 12 luni.
Dezavantajul: Ele ocupă foarte mult spațiu în sertarele tale frigorifice. Aluatul crud congelat necesită un timp foarte lung de decongelare. Trebuie lăsat câteva ore bune la simpla temperatura camerei. Abia apoi poate fi întins, ceea ce anulează cina rapidă.
Depozitarea ambientală în cămară (Inovația care schimbă regulile)
Cum ar fi să păstrezi blaturi de pizza direct în cămară? Le poți ține exact ca pe lipii sau pungi de paste.
Acest lucru este posibil datorită ambalării în atmosferă modificată (ATM). Astfel, blaturile de pizza precoapte AMICI se depozitează la temperatura camerei. Păstrează-le într-un loc răcoros, uscat și ferit de razele soarelui.
- Valabilitate: Rezistă excelent până la 45 de zile în cămara ta. Nu își pierd prospețimea, elasticitatea sau gustul autentic italian!
- Zero energie consumată: Nu consumi absolut deloc curent electric pentru refrigerare. În plus, nu îți blochezi complet sertarele din congelator.
Cum procedezi dacă vrei să prelungești și mai mult termenul?
Ai cumpărat un bax de 20 de bucăți de pe blatdepizza.ro? Dacă nu le consumi în 45 de zile, folosește congelatorul. Acolo, valabilitatea produselor AMICI se prelungește instant până la 12 luni. Când vrei să le folosești, nu trebuie să aștepți ore întregi. Blatul precopt se dezgheață uimitor în doar câteva minute. Apoi este gata de introdus imediat în cuptorul încins.